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Old 17-04-2003, 13:22   #44
Ialeene
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[Il ricettario di igz] Dolci

Originally posted by LouD

Biscotti

pavesini
caffè
cocco in polvere
nutella

allor fate il caffè e aspettate che diventi tiepido. prendete i pavesini e bagnateli nel caffè ma pochissimo se no poi si sbriciolano nel caffè...dovete fare imprimere bene il sapore di caffè ma nn dovete farli spappolare. prendete un pavesino mettete dentro la nutella prendete un altro pavesino e lo chiudete a mo di panino. Ne fate molti così e poi alla fine una mega spruzzata di cocco in polvere sopra. raga in polvere intendo tipo briciole come quello che c'è sopra ai raffaello della ferrero rocher.
A questo punto li mettete in frigo e aspettate che siano freddi e ve li mangiate....
sono una squisitezza....

cmq potete anche aggiungere con il caffè qualche liquore che li rende più buoni come il creola se non erro.

Suggerimento diCaliban
se non ti piace il cocco, penso che la granella di nocciole dovrebbe starci altrettanto bene... o magari cacao in polvere
Suggerimento diCaliban
Per non rischiare di spappolare i biscotti che vanno intinti in un liquido (caffè, cioccolata o liquori) l'ideale è spennellarli di liquido con un pennello da cucina (si usa una pennellessa praticamente uguale a quelle per dipingere ma usata SOLO per alimenti, non quella appena passata in acquaragia per togliere la vernice rimasta)
Con il pennello il liquido si sparge bene su tutta la superfice senza fare spiaccicare i biscotti, nella ricetta in esempio si potrebbe spennellare solo l'esterno del pavesino (per far aderire meglio il cocco) lasciando l'interno più secco per spalmare meglio la nutella
Suggerimento diAngels Would Fall
Magari le prime volte metti un pò di caffè in una ciotola, ci inzuppi i pavesini 10 secondi e li riprendi subito... non dovrebbero sfaldarsi più di tanto cosi
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