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Old 17-04-2003, 13:18   #41
Ialeene
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[Il ricettario di igz] Dolci

Originally posted by Caliban

Torta Vigoni

In una terrina lavorate a lungo il burro (200 gr) con un cucchiaio di legno, quando sarà soffice e cremoso aggiungete poco per volta lo zucchero a velo (120 gr) e poi due uova intere e due tuorli già sbattuti a lungo a parte e mescolate il tutto con forza.
Amalgamate con leggerezza farina di fecola di patate (100 gr), farina normale (100 gr), una bustina di lievito e scorza di limone.
Unite i due composti sempre mescolando bene.
Versate il tutto in una tortiera a bordi alti, imburrata e spolverizzata con della fecola.
Il composto non deve superare i due terzi dell’altezza della tortiera.
Infornare a 170 per 50 minuti circa.
Una volta raffreddata la torta cospargetela di zucchero a velo.
E' meglio consumare questa torta dopo un paio di giorni.

(l'acompaganmento ideale è del buon Moscato dolce e frizzantino)
__________________
ial.Possano tutti i tuoi desideri avverarsi... tranne uno.

Non amo te, Sabidi, nec possum dicere quare:
hoc tantum possum dicere, non amo te. Marziale

L'anima è piena di stelle cadenti. Victor Hugo


Ialeene's last [deleted] words
Ho visto cucinare cose che voi umani non potete neanche immaginare.
Rigatoni con salsiccette sfumate al vino rosso...
Filetto a scacchi con rucola limone e tabasco...
E delle crepes di cui non avete mai saputo darmi la ricceta!
Tutti questi piatti andranno persi al prossimo giro di lavastoviglie.
E' il tempo.... DEL DELIRIOOOOO
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